خوب و اما بریم سراغ شیر که بحثش این روزها خیلی داغه. 😎🥛 من نمی خوام در مورد آفلاتوکسین شیر صحبت کنم. چون اساتید به اندازه کافی در این زمینه صحبت کردند. ☺️ به طور کلی می خوام شیرهای استریل، پاستوریزه و سنتی رو با هم مقایسه کنم که در نهایت بتونید تصمیم بگیرید. شیر سنتی، شیریه که به صورت خام در لبنیاتی ها به فروش می رسه و هیچگونه فرایند حرارتی روش صورت نگرفته. شیر استریل، شیری هست که به مدت ۲ تا ۵ ثانیه در کارخونه در درجه حرارت ۱۳۵ الی ۱۵۰ درجه سانتی گراد داغ و بلافاصله سرد و در پاکت های مقوایی یا پلاستیکی چند لایه تحت شرایط استریل بسته بندی می شه. به دلیل دمای بالا تمام باکتری های مفید و غیر مفید و عوامل بیماری زا در اون از بین می ره. پس تا ۶ ماه قبل از باز شدن قابل نگهداریه. دلیل خراب نشدنش دقیقا همین مورده و بر خلاف تصور عموم هیچ نگهدارنده ای توی اون به کار نمی ره. 🧃 (شما عکس شیر روی پاکت تصور کنید😅) اما شیر پاستوریزه به مدت ۱۵ ثانیه در ۷۲ درجه حرارت داده می شه و فقط عوامل بیماری زا مثل تب مالت و... در اون از بین می ره. پس مدت کوتاه تری قابل نگهداریه و بلافاصله باید مصرف بشه. این شیرها معمولا در بطری های پلاستیکی یا کیسه بسته بندی می شن. 🥛 نکته ای که وجود داره اینه که قبل از تحویل شیر به کارخونه تمام آزمایشات میکروبی، شیمیایی و کیفی روش انجام می شه و اگر مورد نامطلوبی در اون وجود داشته باشه به دامدار برگشت داده می شه. اما در روش سنتی هیچ نظارتی بر این موارد وجود نداره و اگر قرار باشه وایتکس، آفلاتوکسین یا پالمی وجود داشته باشه احتمال وجودش در شیر باز بیشتره و هیج سازمان نظارتی نمیتونه اون رو کنترل کنه. تنها کسانی که از مغازه ها بازدید میکنن، بازرسین تعزیرات یا بهداشت محیط هستند که قطعا کارشون چک کردن وایتکس، آفلاتوکسین یا پالم شیر نیست!! 👀 بوی وایتکس با اولین حرارت دادن مشخص می شه و به دلیل خاصیت خورنده بودنش تمام دستگاه های کارخونه رو از بین می بره. پس هیچ کارخونه ای این ریسک رو نخواهد کرد که قبل یا بعد از فرایند تولید به اون وایتکس اضافه کنه. 🤦🏻‍♀️ پالم هم یک نوع چربیه که نه تنها در لبنیات پرچرب بلکه در مواد غذایی مختلفی وجود داره که روزانه داریم ازش استفاده می کنیم. مثل شکلات صبحانه،‌ 🍫بستنی، 🍨شیرینی، 🧁کیک تولد، 🎂محصولات بسته بندی مثل کیک 🍰 یا تنقلات شیرین 🍬🍩 همه و همه حاوی پالم هستند. پس شیر تنها متهم ردیف اول به حساب نمیاد! 🙅🏻‍♂️ و آخرین نکته در مورد میکروب زدایی در خانه. بقیه در کامنت #شیر #شیر_پاستوریزه #آفلاتوکسین #پالم #شیر_باز #شیر_استیل

. . ❇️ این کوچولوی آشپز رو خیلیا تو اینستا دیدین و تبدیل به ترند شده. 🧑🏻‍🍳 فارغ از هدف پدر و مادرش تو فضای مجازی، یه درس بزرگ میتونیم ازش بگیریم. من همیشه میگم برای خوش غذا کردن بچه ها باید اونا رو تو آشپزی مشارکت بدیم. تایم آشپزی بهترین کلاس درسه. بی سخنرانی. بی کشمکش و بدون دعوای بخور نخور، بچه ها طعم های مختلف رو امتحان میکنن و ذائقه شون با اونها آشنا میشه. و چه بهتر که این کلاس از همین سن شروع بشه. به هیجان بچه موقع گذاشتن تکه های سبزیجات تو دهنش دقت کنید. 😍 ببنید با چه ولعی نفس عمیق میکشه و اونها رو مزه مزه میکنه. با بافت و رنگ و طعم سبزیجات آشنا میشه. باهاشون بازی میکنه و واقعا لذت میبره از خوردنشون. 🥰 تو سنین بالاتر هم وقتی بچه ها تو آشپزی مشارکت میکنن استقبال بیشتری نسبت به غذایی که خودشون هم نقش داشتن توش نشون میدن. این کار تاثیر فوق العاده ای در عادت های غذایی بچه‌ها داره. حالا شما تعریف کنید. تو آشپزی هاتون چه کمکی از بچه ها میگیرید؟ #تغذیه_سالم #تغذیه_مناسب #تغذیه_کودک #غذای_کودک #غذای_سالم #غذای_کمکی #آشپزی_آسان

❇️ در پست قبلی در مورد انواع اشتهاآورها صحبت کردم و معایبشون رو گفتم. در این پست میخوام به این سوال پاسخ بدم که پس چه بچه‌هایی به مکمل نیاز دارن؟ ⭕️ توجه داشته باشید که اهمیت این مورد بیشتر برای بالای دو ساله که طبق دستورالعمل کشوری ویتامین‌ها قطع میشه. ✅ کودکانی که روزانه به رژیم غذایی متعادل و متنوع و سالم دسترسی ندارند. ✅ کودکان بدغذا که یک گروه غذایی رو به طور کامل حذف کردند. ✅ کودکانی که به بیماریهای مزمن مبتلا هستند. مثل آسم. یا سلیاک (عدم تحمل گلوتن) یا مشکلات گوارشی. به خصوص کسانی که دارو مصرف میکنند. ✅ کودکانی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند. ✅ کودکانی که مبتلا به اضافه وزن یا چاقی هستند. ✅ کودکانی که به مقداری زیاد از نوشیدنی های شیرین و کربناته (نوشابه، دلستر، دوغ گازدار) استفاده میکنند. ❌ تمام این موارد نیاز به بررسی توسط متخصص تغذیه داره و مصرف خودسرانه مکمل به هیچ وجه توصیه نمیشه. 🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀 من ندا کلکته چی مشاور تغذیه کودک هستم و در مورد نیاز روزانه کوچولوهاتون شما رو راهنمایی میکنم. #مکمل #مکمل_غذایی #مکمل_آهن #مکمل_کودکان #مکمل_تقویتی #کمخونی #کمخونی_فقر_آهن #کمخونی_کودکان #ویتامین #ویتامین_دی #کمبود_ویتامین #کمبود_آهن #کمبودآهن #کمبود_کلسیم #کمبود_وزن

⁣⁣ ❇️ مخاطب این پست: مامانا و باباهای بچه‌های بدغذا که می‌خوان هوشمند باشن😎⁣⁣ ———/////———/////———/////———⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ چهارمین قسمت از ۱۵ قدم مقابله با بدغذایی بچه‌ها 🙆🏻‍♀️⁣⁣⁣ ⁣⁣ دقت کردید بچه‌ها بدون اینکه چیزی بگن عین ضبط صوت همه چی رو نگه می‌دارن تو خودشون یهو سر به زنگاه یه حرفی رو تحویل می‌دن بهمون !؟ 😂⁣⁣ یعنی خودمونم می‌مونیم کی این بچه‌ها این چیزا رو از ما یاد گرفتن که نفهمیدیم 🙃⁣⁣ ⁣⁣ حالا این موضوع چه ربطی داره به بدغذایی؟ ورق بزنید و ببینید 😎⁣⁣ ⁣⁣⁣ قسمت بعد: تربیت سر سفره ممنوع!⁣⁣ ⁣⁣⁣ #تغذیه_کودک #غذای_کودک #رشد_کودک #تغذیه_کمکی #غذای_کمکی #بدغذایی_کودک #غذای_ایرانی #غذای_راحت⁣⁣⁣ ⁣#بدغذایی #بدغذایی_کودکان

. . ❇️مخاطب این پست: همه پدرها و مادرها . .👩🏻👨🏻‍🦱👩🏻👨🏻‍🦱👩🏻👨🏻‍🦱👩🏻👨🏻‍🦱👩🏻👨🏻‍🦱👩🏻👨🏻‍🦱 . . بیاین چهار تا ایده هیجان انگیز آوردم. هرکی واسه خونه اش برده راضی بوده. 😁 . . امتحان کنید. جواب میده😉 . . شمام تجربه مشابه این داشتید که حال بچه‌ها بهتر بشه و بهشون خوش بگذره؟ . . ندا کلکته چی هستم. مشاور تغذیه کودک. . . #رشد_کودک #تغذیه_کودک #افزایش_اشتها #بی_اشتهایی #رشد #تغذیه #غذا #کودکانه #غذای_کمکی #قرنطینه #قرنطینه_کرونا #قرنطینه_خانگی

⁣ ❇️ مخاطب این پست : کسانی که نمیدونن تخم مرغ رو چجوری درست کنن که جذاب باشه. 😋🥚🍳⁣ ⁣ ⁣توی این پست چهارده تا روش پختن تخم مرغ رو گذاشتم ر فقط حواستون باشه زرده تخم مرغ باید کاملا پخته و سفت باشه. ⁣ ⁣ شما چه ایده‌های دیگه ای با تخم مرغ بلدید؟ ⁣ من ندا کلکته چی مشاور تغذیه کودک هستم و ایده‌های جدید رو براتون جمع آوری میکنم 😋 #تخممرغ #تخم_مرغ #ایده_صبحانه #ایده_صبحانه_کودک #تغذیه_مناسب #تغذیه_سالم #تغذیه_کمکی #غذای_خانگی #صبحانه #صبحانه_سالم #صبحانه_کودک #نیمرو #املت #املت_گوجه #املت_مخصوص #املت_قارچ #املت_سبزیجات #املت_پنیر #تزئین_تخم_مرغ