مواد لازم برای تهیه حدود ۲۰ عدد بیسکویت : ۵۰ گرم آرد ۱۷۵ گرم بلغور جوی دوسر ۵۰ گرم جوی دوسر نوردشده کمي جوش شرین(به اندازه نوک کارد) ۱۰۰ گرم کره یا مارگارین ۱ زرده تخم‌مرغ طرز تهیه: فر را تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید. به مخلوط تا زمانی که خمیر به صورت خرده‌نانهای نرم درآید، کره اضافه کنید. با افزودن و مخلوط کردن زرده تخم‌مرغ خمیر را به صورت سفت درآورید. خمیر را روی تخته کمی ورز دهید و به ضخامت ۶ میلی‌متر پهن کنید. خمیر را به وسیله یک برش‌دهنده بیسکویت یا یک کارد به صورت اشکال متفاوت درآورید و بعد در ظرفی آغشته به روغن قرار دهید. بیسکویت‌ها را حدود ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه‌ای شوند بپزید. منبع: اولین غذاها #صبحانه #تزیین_غذا

- هنگام تهیه بریانی، به‌جای اینکه چربی و عصاره گوشت یا مرغ را روی آن بریزید، از آب گوجه‌فرنگی یا آبلیمو استفاده کنید. - گوشت، مرغ و ماهی کبابی را در روغن نخوابانید. برای نرم کردن گوشت و مرغ بهتر است از ادویه‌جات و مایعات زیر استفاده شود. آب لیمو، آب نارنج، آب گوجه‌فرنگی، سرکه، ماست بدون چربی، مخلوط با ادویه و چاشنی‌های مناسب، آب گوجه‌فرنگی، سس گوجه با پیاز و سیر رنده شده. - برای تفت دادن گوشت و مواد غذایی، کمتر از روغن استفاده کنید. - پوست مرغ و بوقلمون را از آن جدا کنید. حدود یک‌سوم چربی طیور، در لایه زیر پوست جمع می‌شود. - هنگام خرید کنسرو ماهی (تون، ساردین یا ماهی آزاد) کنسروی را انتخاب کنید که ماهی به‌جای روغن، در آبلیمو یا آب گوجه‌فرنگی بسته‌بندی شده باشد. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #کاهش_چربی

#یبوست یکی از اختلالات دستگاه گوارش است که اگر در بزرگسالان یا کودکان به شکل مزمن درآید، ناراحتی زیادی به‌وجود می‌آورد. کم شدن دفعات اجابت مزاج را نسبت به حالت عادی، یبوست می‌گویند. از آنجا که در حالت طبیعی تعداد دفعات اجابت یا قضای حاجت در افراد مختلف فرق می‌کند، مشکل یبوست را باید امری نسبی دانست. با تشویق کودک به خوردن سبزی‌ها؛ میوه‌ها و سالاد سبزی که فیبر خام دارند، می‌توان از یبوست جلوگیری کرد. اگر کودک، خشکی مزاج پیدا کند نیز با استفاده از سبزی‌ها و میوه‌های تازه و سایر منابع فیبر غذایی، می‌توان اين مشکل را برطرف کرد. روش ساده دیگر برای پیشگیری یا درمان یبوست، دادن مایعاتی مثل آب، آب‌میوه‌ها و سایر نوشابه‌ها به کودک است. روش قدیمی که افراد سالخورده مثل مادربزرگ‌ها برای درمان یبوست پيشنهاد می‌کردند، یعنی خوردن آلو يا آب آلو هنوز هم برای رفع یبوست روش موّثری به‌شمار می‌آید. سایر میوه‌های مفید و موثر برای رفع این مشکل عبارتند از: سیب، انگور، هلو و آب این میوه‌ها. در مصرف این میوه‌ها نباید زیاده‌روی کرد. آب‌میوه زیاد هم می‌تواند باعث اسهال شود. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #دستگاه_گوارش #تغذیه_کودک

هنگام خریدن نان و فرآورده‌های غلات، محصولاتی را انتخاب کنید که از آرد کامل (سبوس‌دار) تهیه شده باشد. - اگر در منزل نان تهیه می‌کنید، از آرد کامل استفاده کنید و اگر کراکر، بیسکویت يا سریال میخرید، محصولی را انتخاب کنید که از آرد سبوس‌دار تهیه شده باشد. - به‌جای برنج سفید، برنج قهوه‌ای مصرف کنید. - در تهیه آش از حبوباتی مثل نخود، لوبیا و عدس استفاده کنید تا ارزش غذایی آن بالا رود. - به سالاد خود به‌جای سس سالاد يا سس پنیر، نخود و لوبیای پخته اضافه کنید. - در خوراک‌های بدون گوشت، لوبیا و برنج جایگزین خوبی براي گوشت و منبع خوبی برای فیبر خام هستند. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #افزایش_فیبر

- در تهیه کیک و شیرینی، شکری را که به خمیر کیک اضافه می‌کنید، کاهش دهید و به‌تدریج آن را به نصف مقدار پیشنهادی در دستور پخت شیرینی برسانید. - از مصرف نوشابه هایی که با قند معمولی شیرین می‌شوند، پرهیز کنید و از نوشابه‌های رژیمی دارای قند مصنوعی استفاده کنید. - در تهیه شربت، از شکر کمتری استفاده کنید. درعوض به آن زعفران، هل يا دارچین بیفزایید تا طعم خوشی به آن بدهد و کمبود شکر را جبران کند. - اگر فرزندتان ماست شیرین دوست دارد، به‌جای شکر به ماست، میوه رنده‌شده اضافه کنید تا طعم شیرین طبیعی به آن بدهد. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #کاهش_قند

آیا مصرف چای، قهوه و نوشابه‌های کافئین‌دار، برای کودکان اشکالی دارد؟ #کافئین موجود در اين نوشابه‌ها، ماده محرکی است که سرعت ضربان قلب را زیاد میکند، باعث ترشح اسید معده، افزایش حجم ادرار و کاهش اشتهای کودک می‌شود. نوشابه‌های گازدار، مهم‌ترین منبع کافئین برای کودکان هستند. مصرف چای و #شکلات نیز روزانه حدود ۶۰ میلی‌گرم کافئین به بدن می‌رساند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که با مصرف زیاد کافئین، بعضی از کودکان فعال و پرحرف می‌شوند. همچنین مشاهده شده است که کودکانی که به مصرف کافئین عادت کرده‌اند، وقتی #چای یا #قهوه‌شان قطع شود، مضطرب می‌شوند و از جنب‌وجوش می‌افتند. از این‌ رو، بهتر است کودکان مصرف کافئین خود را کاهش دهند و مصرف نوشابه‌های گازدار حاوی کافئین را به روزی یک بطری کوچک محدود کنند. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان