اکثر افراد بزرگسال عادت دارند که قسمت خوشمزه هر غذایی را اول بخورند. امااگر شما غذاهای خوشمزه و شیرین را کنار یکدیگر به کودک خود بدهید، او با طعم‌های بیشتری آشنا خواهد شد. می‌توانید وعده غذا را با یک چیز شیرین مانند چند برش انبه یا هر میوه تازه دیگری آغاز کنید؛ اما اجازه ندهید کودک شما شکمش رابا شیرینی، کیک، بیسکویت و یا دسرهای شیرین و چایق‌کننده پر کند. سعی کنید با افزودن چاشنی‌های خوردنی رنگی، یک ظرف غذای بی‌رنگ و رو را به غذایی زیبا تبدیل کنید. شاهی یا تره‌تيزک سرشار از ویتامین آ و بسیاری از املاح است. این غذای سالم و مغذی همراه با یک فنجان آب هویج طبیعی دارای ارزش غذایی بیشتری است. مواد لازم : خمیر تهیه شده از آرد گندم سبوس‌دار آماده شده در ظرفهایی به قطر ۱۸ با ۲۰ سانتی‌متری ۲ عدد تخم‌مرغ ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر ۱۰۰ گرم سبزیجات ریز شده مانند تره‌فرنگی، گوجه‌فرنگی و قارچ ۵۰ گرم پنیر رنده شده طرز بهنه: فر را تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. تخم‌مرغها، شیر و سبزیجات را با هم مخلوط کنید. همه مواد را در یک ظرف مخصوص کیک بريزید. پنیر را روی آن بپاشید و به مدت ۲۰ دقیقه (تا زمانی که وقتی کارد را در آن فرو می‌کنید چیزی به آن نچسبد) بپزید. منبع: اولین غذاها # صبحانه #غذا #تزیین_غذاا

آیا ارزش غذایی عسل، مشابه قند و شکر سفید است؟ درمورد سلامت و ارزش غذایی محصولاتی مانند #عسل، ملاس، شکر خام و امتیاز آن‌ها نسبت به قند و #شکر سفید، مطالب زیادی گفته و نوشته می‌شود. مقدار املاح این ترکیبات به‌اندازه‌ای نیست که بتوان امتیاز زیادی برای آن‌ها قائل شد. ناگفته نماند که عسل، به‌علت تغذیه زنبور عسل از شهد گل‌ها و انواع گیاهان دارویی، ممکن است اثرات ویژه و خواص ناشناخته‌ای داشته باشد. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان

نقش‌های مهم: سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها برای تولید انرژی. منابع مهم: جگر، آرد کامل غلات و نان کامل، مخمر، بادام‌زمینی. عوارض کمبود: پلاگر، تغییر رنگ پوست، گیجی و ابهام، بزرگ شدن زبان، حساسیت، درماتیت، اسهال، بی‌اشتهایی. زیاده‌روی در مصرف: خارش و قرمز شدن پوست، نامنظم شدن ضربان قلب، بالا رفتن قند خون، اولسرها. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #ویتامین_B3

امروزه مشکل #چاقی از مهم‌ترین مشکلات رشد و #تغذیه کودکان و نوجوانان است. در ۱۵ تا ۲۰ سال گذشته تعداد کودکان چاق (بین شش تا دوازده‌ساله) حدود ۵۴ درصد و تعداد نوجوانان چاق (سیزده تا هفده‌ساله) نزدیک به ۳۹ درصد افزایش داشته است. براساس مشاهدات به‌دست آمده، سلول‌های چرب که در زمان کودکی به‌وجود می‌آیند، در تمام دوران زندگی در بدن باقی می‌مانند. هنگامی که کودک بیش از مقدار موردنیاز خود غذا می‌خورد یا نسبت به انرژی دریافتی خود فعالیتی ندارد، تعداد زیادی سلول‌های چرب در بدن او به‌وجود می‌آید. بعضی از مادران برای داشتن یک کودک چاق و توپولی، او را به پرخوری وادار می‌کنند و نمی‌دانند که چاقی کودک نشانه #سلامت او نیست. علاوه بر کنترل و نظارت بر طرز تغذیه کودک، والدین باید فرزندان خود را به ورزش و فعالیت‌های فیزیکی تشویق کنند. بهترین کمک برای کودک یا نوجوان چاق، مشورت با پزشک اطفال یا متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی است. متخصص تغذیه و پزشک با توجه به وضع جسمانی، سن و وزن کودک، برنامه غذایی مناسبی برای او تنظیم می‌کند. در #رژیم غذایی متعادل که برای کاهش وزن کودکان چاق به‌کار می‌برند، معمولا انرژی رژیم غذایی را حدود ۳۰ درصد کاهش می‌دهند. در این رژیم‌های غذایی برای کاهش انرژی می‌توان به‌جای شیر چرب و معمولی، از شیر کم‌چربی یا بی‌چربی و به‌جای کیک و چای پرشیرینی، از کیک و چای کم‌شیرینی استفاده نمود. پرهیز از خوردن کره، مایونز، سس‌های سالاد و دسرهای چرب و شیرین یا کم کردن مصرف آن‌ها نیز روش موثری برای کاهش انرژی دریافتی است. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #رژیم_غذایی #اضافه_وزن

این هیولای مهربان به راحتی از پنیر خوشمزه و عدس پخته درست می‌شود و پشتی مهره‌دار، دمی چنگک مانند و پاهایی قوی دارد. عدسی از نظر اقتصادی غذایی به‌صرفه است؛ سریع پخته می‌شود و فوق‌العاده مغذی است و شما می‌توانید از همه انواع آن _ چه قرمز، چه قهوه‌ای و چه سبز رنگ- استفاده کنید. عدس به خوبی با انواع سبزی پخته شده مخلوط می‌شود و در ترکیب با پنیر، زیتون سبز خرد شده، تخم‌مرغ و آرد گندم سبوس‌دار با جوانه گندم غذایی است سرشار از پروتئین. مواد لازم برای تهیه ۸ قطعه: ۲۲۵ گرم عدس ۴۵۰ میلی‌لیتر آب ۱ عدد پیاز ریز شده یک‌ قاشق غذاخوری‌ روغن ۱۰۰ گرم پنیر رنده شده ۱ قاشق چای‌خوری سبزی معطر ریز شده ۱ عدد تخم‌مرغ زده‌شده ۲۵ گرم پودر گندم سبوس‌دار یا جوانه گندم پوره گوجه‌فرنگی و چند برش زیتون سبز طرز تهیه: فر را تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. عدس را آن‌قدر بپزید تا نرم شود و همه آب محتوی ظرف را جذب کند. پیاز رادر روغن تفت دهید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و آن را در یک قالب چهارگوش ۲۵ سانتی‌متری که به روغن آغشته شده گذاشته و بفشارید. به مدت ۳۰ دقیقه آن را بپزید و به صورت گرم یا سرد سرو کنید. منبع: اولین غذاها #صبحانه #تزیین غذا

کودک درست صبحانه نمی‌خورد. آیا جای نگرانی است؟ #صبحانه از وعده‌های مهم غذایی است و کودکان به‌علت بی‌اشتهایی یا عجله‌ای که برای رفتن به مهدکودک یا #مدرسه دارند، از خوردن آن محروم می‌شوند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که خوردن صبحانه، علاقه و یادگیری کودک را بالا می‌برد. صبحانه باید طوری باشد که هم #انرژی فوری را تأمین کند و هم برای چند ساعت قبل از ناهار، به‌تدریج مقداری انرژی آزاد نماید. چای شیرین، میوه و آب‌میوه تازه، منبع انرژی فوری و شیر یا نان و پنیر و سایر سریال‌ها یک منبع تدریجی هستند. یکی از روش‌های تهیه صبحانه سریع، مخلوط کردن شیر و تخم‌مرغ یا شیر و آب‌میوه تازه در یک مخلوط کن است. روش دیگر، گرفتن چند لقمه نان و پنیر يا یک ساندویچ کوچک پنیر همراه چای شیرین یا شیر است. البته بهتر است کمی زودتر از خواب بیدار شوید تا فرصت کافی برای صرف صبحانه داشته باشید و کودک به علت عجله و نگرانی از تأخیر در مدرسه، از صرف صبحانه محروم نشود. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان