@drfamoradi #بشقاب_غذای_سالم . مدتی هست که بعضی از انجمن های تغذیه دنیا دیگر به «هرم غذایی» توجه ندارند و راهنماهای کارآمدتری برای انتخاب یک غذای سالم و متعادل ارائه داده اند. «بشقاب #غذای_سالم» توسط متخصصان تغذیه در دانشکده سلامت دانشگاه هاروارد و انتشارات سلامت هاروارد بدین منظور طراحی شده است. این راهنمای ساده شامل 6 دسته توصیه است: . ֎ توصیه می شود نیمی از بشقاب سلامتی میوه و سبزیجات باشد. میوه ها و سبزی های متنوع و رنگارنگ انتخاب شود. به یاد داشته باشید که سیب زمینی جزو این گروه محسوب نمی شود. سیب زمینی سرشار از نشاسته زود هضم است که اثری مشابه شکر و غلات تصفیه شده بر روی قند خون دارد به همین دلیل محدود کردن مصرف آن توصیه می¬شود. . ֎ یک چهارم بشقاب سلامتی با غلات کامل پر شود. منظور از غلات کامل این است که از دانه کامل استفاده و سبوس یا جوانه ی آن جدا نشده باشد مانند گندم یا جو کامل، برنج قهوه ای یا ماکارونی با آرد گندم کامل. مصرف غلات سبوس دار برای سلامتی بهتر است و اثر کمتری بر قند خون و انسولین دارد، چرا که غلات تصفیه شده (مانند نان سفید و برنج سفید) در بدن دقیقا مانند شکر عمل می کنند. . ֎ یک چهارم دیگر بشقاب را با منابع پروتئینی پر شود. ماهی، مرغ، حبوبات و آجیل از منابع سالم پروتئین هستند. مصرف گوشت قرمز (1) را کاهش دهید و از مصرف سوسیس، کالباس و سایرگوشت های فرآوری شده بپرهیزید. زیرا مصرف منظم، حتی با مقادیر کم این مواد، خطر بیماری¬های قلبی، دیابت، سرطان کولون و چاقی را افزایش می¬دهد. . ֎ بشقاب غذای سالم توصیه می کند که از روغن های سالم و گیاهی مثل روغن زیتون، ذرت، آفتابگردان و غیره به میزان متعادل استفاده شود، ولی توصیه نمی کند که مصرف روغن های سالم کم شود. این چربی های سالم باعث کاهش کلسترول مضر شده و برای سلامت قلب مفید هستند. مصرف روغن جامد و هیدروژنه، که حاوی چربی ترانس هستند، به هیچ وجه توصیه نمی شود. به یاد داشته باشید که غذاهای کم چربی لزوما سالم نیستند. . ֎ در طی روز از مایعات مختلفی مانند آب، چای یا قهوه (با شکر اندک) استفاده و مصرف شیر و لبنیات (2) به یک یا دو وعده در روز محدود شود. افزایش استفاده از لبنیات با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات و تخمدان مرتبط است. مصرف آب¬میوه ها- حتی آب¬میوه های 100% طبیعی به دلیل قند و کالری زیاد آن ها- در حد یک لیوان کوچک در روز توصیه می شود. از مصرف نوشابه های قندی بپرهیزید چرا که این نوشابه ها انرژی بسیار زیاد و ارزش غذایی بسیار کمی دارند. . . #تغذیه_سالم_مرادی . . ادامه در کامنت اول👇👇

. ____________________________ 💧ادامه مقاله نوشیدن ۸ لیوان آب در روز مفید است یا مضر؟ 🔹️توصیه های این مقاله، مربوط به مصرف مایعات، برای بزرگسالان سالم، در آب و هوای معتدل است که فعالیت بدنی زیادی ندارند. شرایط خاص مانند آب و هوای گرم، کار یا ورزش شدید، و یا بعضی بیماری ها از این موارد مستثنی است. 🔸️مصرف زیاد مایعات، برای بیماری مانند سنگ کلیه ضروری است؛ یا مصرف کافی مایعات، در خانم های باردار با مایع کم دور جنین (الیگوهیدرآمنیوس) یا افراد دچار یبوست توصیه می شود. 🔹️ولی مصرف «بیش از حد» مایعات، در بزرگسالان سالمی که از یبوست شکایت ندارند، عملکرد خاصی روی تسهیل حرکات روده ندارد. یعنی مصرف اضافی 1 یا 2 لیتر مایعات در روز، جریان ادرار را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد، اما هیچ تأثیری در خروجی مدفوع ندارد. #نوشیدن_آب_مرادی #مایعات_بارداری_مرادی #سنگ_کلیه #یبوست #۸_لیوان_آب #نوشیدن_آب #دکتر_فاطمه_مرادی #متخصص_طب_ایرانی #طب_سنتی #طب_ایرانی

💥 عید سعید غدیر خم مبارک باد 💥 #دکتر_فاطمه_مرادی #متخصص_طب_سنتی #متخصص_طب_ایرانی #طب_ایرانی #طب_سنتی #طبسنتی #عید_غدیر #عید_غدیر_خم #امام_علی_علیه_السلام

@drfamoradi دکتر مجید انوشیروانی متخصص طب ایرانی بازنشر از: @Hikmatbasedmedicine #شله_زرد یکی از غذاهای آیینی ایران است که بویژه در روزهای سوگواری مذهبی، بعنوان نذری پخته می شود، و به مهر و ادب راه به سفره همسایگان می برد. . . در اینجا به چند نکته گوناگون در باره شله زرد می پردازم: . 🔹 آقای نجف دریابندری در کتاب ارزنده اش (کتاب مُستطاب آشپزی) بدرستی می گوید که شله زرد را باید با برنج ایرانی اعلا درست کرد. به نقل وی، برای آنکه رنگ زعفران به جسم برنج برود می توان برنج را یک روز پیش از پخت، همراه با زعفران خیساند. . به رای نگارنده نیز خوشبویی و کیفیت برنج برای اثرات طبی شله زرد بسیار مهم است، و برای صرفه جویی می توان برنج نیمه یا لاشه از جنس مرغوب را بکار برد. . . 🔹 از دیدگاه پزشکان حکیم، شله زرد غذایی لطیف شمرده می شود به این معنا که: - گواریدن آن برای معده و کبد آسان است؛ - فرآورده های هضمی مفید آن، بآسانی در رگها و بافتها توزیع می شود؛ - در فرآیند گوارش، پسماندهای غیرمفید زیادی بجا نمی گذارد و آن پسماندها بآسانی از بدن خارج می شوند؛ - نیرو و قوّت آن بسرعت به اعضای بدن می رسد و سیری می آورد (ولی البته سیری را بمدت طولانی نگه نمی دارد). . . 🔹شله زرد، به اعتدال گرمی بخش و تری افزا است. برای افراد کم خون ِ بی اشتها و فِسُرده حال، خوراک خوبی است زیرا بو و مزه #زعفران و #گلاب، میل نفس به غذا را برمی انگیزد و نیروهای روانی- بدنی (قوای نفس در اعضای بدن) را برای توجه به آن می جُنباند و ازین راه عملکردهای اعضای گوارش را بهبود می بخشد. . دیگر آنکه آراستن شله زرد با پسته و بادام، هم شوقی در فرد بی اشتها پدید می آورد، و هم در تقویت و تغذیه کبد و مغز بسیار اهمیت دارد. . . 🔸🔸 با توجه به آنچه نگاشته شد، شله زرد یکی از خوراکهای سودمند برای تغذیه #کودکان، مادران #باردار و #شیرده، بیماران کم اشتها با ضعف هضم، و سالخوردگان بشمار می رود، و در هنگام #ضعف و #بی_اشتهایی افسردگان یا داغدیدگان نیز بسیار سودمند است. . همچنین افرادی که به کارهای ظریف و سبک می پردازند و به امور فکری و خلاقیت ذهنی مشغولند باید شله زرد را در فهرست غذاهای ثابت هفتگی خود جای دهند. . ادامه در کامنت اول👇👇

@drfamoradi #عناب در #سرماخوردگی_بارداری به طور کلی استفاده خوراکی از دمنوش هایی مانند #بابونه یا #پونه یا #آویشن یا دود دادن #عنبرنصارا در سرماخوردگی حین بارداری ممنوع است، به ویژه در #سه_ماه_اول_بارداری. . اما عناب یکی از تجویزهای مجاز در #بارداری است. این میوه که اغلب به صورت خشک شده در دسترس است، موجب #تقویت_سیستم_ایمنی می شود. پس هنگام #سرماخوردگی یا وقتی در معرض فرد سرماخورده اید، آن را میل کنید. . عناب در بسیاری از #سرفه ها موثر واقع می شود. استنشاق دود عناب نیز برای کاهش علایم سرماخوردگی مثل احتقان #گرفتگی_بینی در خانم باردار یا اطفال مفید است. . خوردن جرم عناب برای معده ضعیف، سنگین است و بسیاری از خانم های باردار را اذیت می کند. بنابراین بهتر است به صورت دمنوش یا شربت میل شود. دستور تهیه این دو را در ادامه برایتان می گذارم. . ✅ توجه مهم: این نوشیدنی ها رو بیشتر از دو هفته مصرف نکنید. . . #دمنوش_عناب ۵ تا ۷ تا عناب سوراخ شده رو ۱۰ دقیقه به آرومی بجوشانید، با اندکی عسل شیرین کنید و جرعه جرعه بخورید. این دمنوش رو حداقل ۳ بار در روز میل کنید. . . #شربت_عناب عناب خشک را به مقدار دلخواه با 4 تا 10 برابر آن آب، (مثلا 100 گرم عناب با 2 تا 4 لیوان آب) داخل ظرف بریزید تا بجوشد و عنابها پخته شود. در حین پختن با پشت کفگیر، عناب ها را له کنید و خوب هم بزنید. وقتی عناب‌ها کاملا له شدند، صاف کنید و به مقداری که عناب ریخته اید شکر با آن مخلوط کنید و دوباره بجوشانید تا به قوام شربت برسد. این شربت را حداقل ۳ بار در روز با آبی که خیلی خنک نباشد، میل کنید. . . #دکترفاطمه_مرادی پزشک و #متخصص_طب_ایرانی . . @drfamoradi . . #گیاهان_دارویی_بارداری #سرفه_بارداری #سرماخوردگی_مرادی

. ___________________________________ 🍲طرز تهیه نخوداب: 🔸️یک لیوان نخود کرمانشاه را بیشتر از 24 ساعت در آب گرم یا ولرم بخیسانید و آب آن را حداقل سه بار عوض کنید. 🔹️سپس با کمی گوشت بلدرچین و آب روی شعله بگذارید. بعد از گرفتن کف آن، یک عدد پیاز بزرگ و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و بگذارید دو ساعت بپزد. 🔸️در یک ساعت آخر پخت، 2 قاشق غذاخوری برنج ایرانی، یک چوب دارچین و 1 قاشق مرباخوری سرخالی زیره و کمی زعفران را اضافه کنید و بگذارید نخوداب جا بیفتد. 🔹️ این غذا را هفته ای دو بار با کمی نان سنگک برشته میل کنید. ❗نکته: نخود خوب، هنگام خیساندن، خیلی زود باد می‌کند و بزرگ می‌شود. نخود کرمانشاهی خوب، سه ساعته به خوبی می‌پزد و نرم می‌شود؛ در حالی‌که بعضی نخودهای دیگر، حتی با ۱۲ ساعت پخت هم کاملا نرم نمی‌شوند. ‼️مصرف این غذا قبل از اقدام برای بارداری مناسب است؛ ولی مصرف آن، به ویژه در اوایل بارداری توصیه نمی شود. 😋 حالا میریم سر یکسری توضیحات در مورد خواص این غذا: ✅ نخود مزاج گرم و خشک دارد. نخود در دیدگاه طب ایرانی، بهترین حبوبات، برای #تقویت_عمومی بدن و همچنین دوران رشد بچه ها یا افراد لاغر است. چرا که هم غذاییت بالایی دارد و هم، در کبد مواد با کیفیتی (دم صالح) از آن تولید می‌شود. ✅ نخود مقوی حرارت اصلی بدن است. همچنین باعث نرمی مدفوع می‌شود. نوشیدن آب، بعد از خوردن نخود، مضر است. ✅ نخود یکی از بهترین موادغذایی برای مشکلات ریه است، مخصوصا اگر با شیر پخته شود. ✅ همچنین در طب ایرانی، انواع غذاهای حاوی نخود، برای #مشکلات_جنسی و #تقویت_باروری زنان و به خصوص آقایان توصیه می‌شود. یکی از معروف‌ترین این غذاها، #نخودآب است که می‌توانید آن را با گوشت یا بدون گوشت طبخ کنید. ✅ نوع بدون گوشت آن، در #رژیم‌های_لاغری مخصوصا در افراد با مزاج گرم و تر، نیز کاربرد دارد. ✅ طبخ آن با گوشت، برای بیماران ضعیف، یا افراد چاق با مزاج سرد و تر، توصیه می‌شود. بدین منظور، بهتر است از گوشت‌های لطیفی مانند کبک، بره، مرغ محلی، بلدرچین و ... استفاده کنید. البته اثر گوشت کبک بر افزایش باروری بیشتر از بقیه گوشتهاست. ✅ #رژیم_نخوداب، در رژیم‌های #پاکسازی_بلغم نیز کاربرد زیادی دارد. بدین منظور، موثرترین روش این است که شما ۴ تا ۱۱ روز، فقط همین غذا را میل کنید. 👈🏻 ادامه خواص این غذای خوشمزه در کامنت 😊 #نخودآب_مرادی #آشپزی_سالم_مرادی #آشپزی_سالم_از_نگاه_طب_ایرانی #دکتر_فاطمه_مرادی #متخصص_طب_ایرانی